Аутофагия – как правильно голодать: о периодическом голодании с отзывами

Диета для похудения, где есть нужно каждые 2 часа — это действенная методика для сброса веса для тех людей, которые привыкли часто перекусывать. Часовая система питания помогает нормализовать обмен веществ, восстановить работу пищеварительных органов, ускорить метаболизм и получить желаемый результат на долгое время.

Диета через 2 часа: что это такое?

Диета «каждые 2 часа», меню которой представлено в этой статье, — почасовая программа питания, суть которой состоит в употреблении пищи через определенные промежутки времени. Чаще всего используют метод «2 на 2», когда человек должен питаться каждые 2 часа.

Так, за сутки должно выходить около 7–8 приемов пищи, в зависимости от режима худеющего. При этом норма калорийности при этом держится на минимальной отметке — до 1200 ккал (-+200 ккал) в день. То есть на каждую трапезу приходится где-то по 170 ккал.

Диета «есть каждые 2 часа» удобна для занятых людей, которые весь день проводят на рабочем месте. Они привыкают к кратковременным перекусам, поэтому небольшие порции в случае похудения не будут восприниматься организмом как голодание.

Что это: краткая суть процесса

Периодическое голодание (оно же ПГ, оно же интервальное голодание (ИГ), оно же Intermittent Fasting (или IF), оно же Alternate day fasting и пр.) — стратегия управления сроками поступления питательных веществ в организм человека, которая глобально состоит из двух этапов:

  1. Вы не едите в течение определенного периода (~ 12-48 часов).

  2. Вы едите в течение некоего периода (~ 8-24 часов), именно в этот период вы съедаете свою дневную калорийность исходя из ваших целей (похудение/поддержание/набор).

Существует несколько версий ПГ, но всех их объединяет общий принцип: период голода и период кормления (или пищевого окна).

Особенно популярно стала такая система питания после 2016 года, в котором японский ученый получил Нобелевскую премию за то, что (как многие подумали) доказал, что аутофагия очищает организм и запускается голодом. Давайте развеем мифы и заблуждения!

Аутофагия: механизм простым языком

Мы оседлали своего любимого коня, держитесь любители очищаться! Сейчас, узнав об аутофагии, все резко бросились «чиститься и становиться моложе», ведь якобы голодание раз в неделю продлевает жизнь и является самым правильным очищением организма. Но увы, это опять не так.

Вся проблема в том, что именитого ученого как всегда не поняли и раструбили по всему свету очередную «пилюлю от рака, старости и смерти». Но обо всем по порядку.

Что это и зачем нужно поедание собственной плоти

В 2016 году лауреатом Нобелевской премии стал японский ученый Ёсинори Осуми за исследования механизмов аутофагии (ударение в слове на вторую а). Сам термин «аутофагия» появился еще в 60-х годах прошлого века.

Его стали использовать в отношении клеточных механизмов очистки организма от деградировавших белков. Ученые выяснили, что при помощи этого процесса клетка очищается от внутриклеточного мусора, отправляя его в лизосомы.

Несмотря на то, что процесс был известен ученым уже давно, детали его оставались неизученными. Так вот, наш нобелевский лауреат премии 2016 года доказал существование аутофагосом и то, что клетки благодаря ним питаются невостребованными элементами, хранящимися в лизосомах.

Дело в том, что долгое время считалось, что лизосомы — это своеобразная свалка, не несущая никакой пользы и всех мучал вопрос: «но почему же лизосомы не увеличиваются в размерах, не надуваются как воздушные шары, куда уходят отходы жизнедеятельности клеток, скопленные в них?».

И вот японец открыл аутофагосомы, которые расщепляют «мусор» до аминокислот, чтобы помочь клетке избавиться от невостребованного. И при чем тут рак, старение и голодание? Об этом и речи не идет!

Да, именно самопоедание позволяет большинству тканей организма пережить недостаток ресурсов. Для раковых клеток аутофагия оказалась замечательным средством для выживания.

Даже если организм по каким-то причинам не снабжает опухоль питательными веществами, она не погибает — именно потому, что её клетки используют собственные энергетические запасы, опираясь на процессы аутофагии. Т.е. лечиться нужно не голоданием, а наоборот, выяснить, как можно остановить данный процесс в опухоли!

С помощью аутофагии клетки избавляются от своих потенциально опасных компонентов. Если какие-то органоиды работают не так, как надо, или какие-то молекулы белков имеют неправильную структуру, аутофагосомы уничтожают их.

В большинстве случаев это хорошо, особенно для долгоживущих клеток. А вот при болезни Паркинсона и Альцгеймера аутофагосомы и лизосомы не успевают разлагать эти белки.

Для аутофагии не принципиально, какие белки разрушать — образованные в самой клетке или за её пределами. А это значит, что с её помощью можно избавиться и от вирусов и бактерий, попадающих в клетки и вызывающих различные болезни.

Показано, что возбудители вирусных и бактериальных заболеваний в ходе эволюции вырабатывают сложные механизмы защиты, чтобы не попадаться под горячую руку аутофагосом или остановить их действие. Вообще аутофагия важна для множества процессов в иммунной системе, начиная с воспаления и заканчивая защитой от вирусов и бактерий.

Как правильно запустить

Едем дальше. Многие так и не поняли важного факта: Нобелевскую премию Есинори Осуми дали не за голодание и его доказанную пользу! На самом деле, аутофагия напрямую с голоданием не связана. Этот механизм вообще никогда не прекращает свою работу, он постоянен.

В человеческом теле около 37 триллионов клеток, и из них в среднем взрослом человеке примерно 220-240 миллиардов отмирают и заменяются новыми каждый день. Это примерно 2 миллиона клеток в секунду.

Разные органы имеют разную продолжительность жизни клеток — кишечник около 4 суток, кожа — 12-20, и так далее. Пока вы дочитали до этого места, в около миллиона клеток заменилось новыми.

Т.е. невозможно полностью очиститься от всех продуктов распада, хранящихся в клетках. Пока вы (образно говоря) почистили 10000 одних клеток, в миллионе других они опять образовались.

Это как сделать огромную клизму, чтобы раз и навсегда очистить толстую кишку. Это просто невозможно — она в любом случае опять «засориться». Как по нам, так это борьба с ветряными мельницами.

Почему все связали голодание и аутофагию? Просто голод активизирует этот процесс и делает его более ускоренным. Тело, которому перестает хватать питания извне, начинает использовать свои собственные ресурсы, т.е. голодание идет через процесс аутофагии — поэтому (и еще по многим другим причинам) на голодовке первым уходит не жир.

Через сколько часов голодания запускается процесс

Этот вопрос мучает многих, но увы, правдивого ответа на него нет. Да, по логике, голод подстегивает процесс аутофагии. Но насколько? Сколько нужно быть без еды? Даст ли однодневное голодание эффект?

Будет ли кол-во времени одинаково для всех людей что будет на нее влиять? Что будет при раке и онкологии или рассеянном склерозе? Важно ли, что именно вы ели до начала голода и сколько?

Испортит ли аутофагию тот факт, что вы курите, пьете кефир, алголь или коктейли? Что усиливает ее, как связаны уколы инсулина и аутофагия, делает ли кетоз и диета lchf аутофагию более эффективной?

Ответ потрясающий и честный: никто не знает. Кто узнает, тому, наверно, дадут Нобелевскую, и будете вы брататься с Есинори.

Сейчас предполагается, что чем чаще мы едим, тем ближе наша аутофагию к базовой. Чем реже и меньше, тем она активнее. Однако аутофагия также конечный процесс и в какой то момент ваше голодание превратиться в голод, при котором ваше тело начинает потреблять здоровые клетки, чтобы выжить. Когда это произойдет? Зависит от вашего количества жира и прочих показателей.

Наш вердикт: пока все слишком туманно, что делать громкие выводы. Да, она существует. Да, клетки очищаются. На этом пока все.

Нет, не обязательно голодать, чтобы запустить аутофагию, чисто технически — это не побочный процесс, который происходит лишь при голоде, а один из основных процессов в организме, и его нарушение и является одной из главных причин метаболических нарушений. Но голодание ее усилит. Какое голодание и насколько: интервальное, суточное, 16 на 8, сухое, мокрое — не понятно.

Сейчас появилось куча экспертов, которые говорят об аутофагии как о супер изученном и понятном процессе. Но это не так.

Нас всегда поражало, как люди готовы доверять любой информации, отвечающей их убеждениям. Прочитали статью, написанную копирайтером, на каком-то затрапезном сайте/самиздатную книжку/посмотрели видос парня с горящими безумием глазами – и все, поверили. Правда про аутофагию сейчас такова: кое что понятно, но еще больше непонятно.

Кому запрещены длительные голодания?

Все стало понятно о том, как вообще правильное голодание помогает нашему организму. Но, как и везде, оно подходить далеко не всем.

— Если у вас истощение надпочечников (привет кортизолу). За надпочечники ответственен кортизол, знаменитый, как гормон стресса. Сперва гормоны стресса вырабатываются неравномерно в разное время, а после их становится недостаточно и происходит истощение. Интервальное голодание, в таком случае, просто усугубит ситуацию.

— Кроме этого, если у вас бывают сильные колебания сахара в крови, а также может быть пониженный сахар. Это значит, что инсулин вырабатывается в слишком большом количестве, сахар падает и помочь может только регулярный и правильный рацион питания. В этом случае мы советуем вам дробное питание.

— Если у вас вес ниже нормы. Во-первых, у вас жирка то нет, который организм может расходовать. Во-вторых, это может привести к пагубным последствиям с детородными функциями у женщин.

— Если вам еще нет 18 лет, то забудьте обо всем, что читали раннее. Вам надо питаться полноценно и часто, ведь вам еще расти и расти.

— Вы кормящая мама или беременны.

Все проще, чем кажется

Интервальное голодание — это не очередная диета, что поможет вам скинуть лишние килограммы перед Новым Годом. Примите это, как новый стиль жизни. Найдите свои комфортные часы и наслаждайтесь пищей.

Иллюстрации: Рамазан Байменов

Елдана Максут 14 октября в 13:26 19191 Истории

Голодовка по Есинори Осуми

Чтобы лучше понять суть особенностей физиологии, биолог ввел в систему термин «окно питания». Оно представляет собой временной промежуток, когда человек употребляет различные продукты. Если человек проснулся в 6 утра и через час поел, то «пищевое окно» открывается в 7 утра. Если последний прием пищи приходится на 22:00, то в это время происходит его закрытие. Продолжительность составляет 15 часов.

Интересный факт. Ученые доказали, что чем меньше продолжительность «пищевого» окна, тем комфортнее организм себя ощущает и больше получает пользы. Это можно заметить по улучшению качества ночного сна, уменьшению вероятности возникновения болезней сердца, нормализации АД и т.д.

В результате многочисленных исследований Есинори Осуми предложил миру уникальную фастинг-диету или однодневное голодание, которое стало основанием для вручения Нобелевской премии.

«Есть каждые 2 часа и худеть»: какие принципы питания?

Этот метод похудения считается достаточно вариативным. Он может немного видоизменяться, все зависит от времени, материальных возможностей и состояния организма человека. Однако существует ряд стандартных правил, которые должны выполнять все худеющие люди:

  • есть в день на 1000–1300 ккал, при этом 75% от суточной нормы должно приходиться на первую половину дня (до 14:00-15:00);
  • съедать по 100–150 г пищи за один прием, при этом в день должно выходить 5–6 приемов. Питаться следует часто, но маленькими порциями;
  • пить жидкость только после еды, желательно через 1–1,5 часа после трапезы. Во время диеты запрещено запивать пищу водой, чаем или соком;
  • отказаться от мучной, соленой, копченой пищи, добавить в рацион растительные продукты;
  • готовить всю еду при помощи паровой обработки или тушения.

Диетологи не советуют использовать обильное количество специй и соли в процессе приготовления блюд. В минимальном количестве разрешено использование оливкового или подсолнечного масла. Один из главных принципов системы — здоровое питание с получением витаминов и минеральных компонентов. Диета «есть каждые 2 или 3 часа» не подразумевает агрессивные принципы питания. Худеющие могут есть нежирное мясо, каши, овощи и фрукты. Отказаться нужно лишь от вредных изделий.

Диетологи советуют чередовать белковые приемы пищи с углеводными. Например, утро лучше начинать с углеводов, они помогают зарядить организм энергией и настроить его на рабочий лад. На завтрак лучше всего съедать овсяную кашу с чашкой натурального кофе. Ближе к обеду нужно перекусить небольшой порцией творога с йогуртом. В обеденное время акцент делают снова на углеводных блюдах — овощные супы, салаты. Завершать день желательно белковой пищей — вареное куриное филе, запеченная рыба, творог.

Приветствуются физические упражнения в процессе похудения. Акцент стоит делать на кардиотренировках, плаванье, спортивной ходьбе. Силовые упражнения разрешены, но в умеренном количестве. Зарядку и гимнастику можно выполнять в домашних условиях.

Гормон роста

Есть еще один гормон, влияющий на ваше здоровье. Поговорим о гормоне роста. Гормон роста стимулирует рост тканей, ускоряет синтез белков и влияет на обмен жиров. Он активизируется ночью, когда мы засыпаем и работает до первого приема пищи. Поэтому в периодичном голодании советует отказаться именно от завтрака. Во-первых, это дается легче всего. Во-вторых, дает 1−2 часа для дополнительной работы гормона роста.

Диета «каждые 2 часа»: что можно и нельзя есть?

Питание каждые 2 часа для похудения не считается агрессивным методом сброса лишнего веса. Система питания не подразумевает отказ от витаминной и сбалансированной пищи. Нужно лишь сократить количество порций и отказаться от вредных блюд. Какие продукты можно использовать во время похудения:

  • мясо. Диетологи допускают использование нежирных сортов мяса — курица, индейка, кролик. Всю продукцию готовят на пару или тщательно просушивают;
  • крупы. В период сброса веса можно есть гречку и овсянку, но употреблять их лучше в первой половине дня. Каши можно солить, использовать сливочное масло запрещено;
  • молочные изделия. Разрешены обезжиренные и натуральные молочные продукты — йогурт, творог, кефир;
  • соки. Желательного самостоятельного производства;
  • бульоны. Употребление мясных супов нужно свести к минимуму, в рацион можно добавить овощные бульоны или постный борщ;
  • овощи и фрукты. Акцент стоит делать на свежих плодах с минимальной калорийностью — капуста, морковь, брокколи, яблоки, груши;
  • рыбная продукция. Допустимо есть нежирную рыбу (треска, форель), морепродукты (морская капуста, креветки).

Чтобы дополучить растительные вещества, следует употреблять грецкие орешки или миндаль. Но в умеренных количествах, так как в них достаточно калорий. Диета «300 грамм каждые 2–3 часа» подразумевает отказ от следующей продукции:

  • полуфабрикаты;
  • жирное мясо;
  • копчения;
  • колбасные изделия;
  • фрукты с большой калорийностью;
  • фаст-фуд;
  • газированные напитки;
  • мучные изделия;
  • сладости.

Свести к минимуму нужно употребление специй, соусов, пищевых добавок.

Диета по часам «через 2 часа»: меню на неделю

Питание каждые 2 часа для похудения подразумевает четкое соблюдение режима дня. Чтобы питаться каждые 2 часа, нужно вставать не позднее 9 часов утра и ложиться спать до полуночи. Так, в день выйдет до 7–8 приемов пищи. Если нарушить режим, то метаболизм начнет работать медленно, что приведет к замедленному результату. Весь принцип почасовой системы питания построен на соблюдении режима и восстановлении обменных процессов.

Примерное меню на день выглядит следующим образом:

В 20:00 можно выпить стакан ряженки или кефира с низким процентом жирности. Этот прием пищи можно пропустить, если за день уже набралось достаточное количество калорий. В течение недели меню можно видоизменять, добавлять новые продукты. Но принцип должен оставаться тот же — чередование белковых и углеводных приемов пищи.

Отзывы и результаты

Итак, отзывы на самый распространенный вид голодания для похудения у женщин 16/8:

Привет. Не буду писать длинный отзыв — на иг сбросила 6 кг.

Не знаю, все так хвалят, а я сорвалась спустя 2 дня и объелась так, что стало прям физически плохо и стошнило 🙁 это для очень сильных духом, плюс у меня работа очень очень активная, не смогла просто без еды.

Привет! Главный для меня плюс ПГ — это свобода от мыслей о еде. Питание каждые 2-3 часа мизерными порциями пресной еды жутко угнетает и давит психологически. Тут же мне легко. Это полностью мое!

У меня вообще печальный опыт: просидела месяц на таком питании (16 часов голод, 8 часов ем, ела 2 раза большими порциями) и схватил желчный так, что ни согнуться, ни разогнуться. побежала к врачу — холецистит!!! не говорю, что голодание виновато,но впечатления остались ужасные

5 месяцев на периодическом голодании и уже минус 20кг ) Чувствую себя прекрасно. Не забываем про ПП, тренировки и активность)

Отзывы от женщин на 20 4 и 18 6:

А мне иг совсем не идет, сразу начинает болеть желудок, хоть волком вой, не могу я только 4 часа кушать. Подружка чувствует себя нормально — выбирает в качестве быстрого средства привести себя в форму

По питанию в дни дефицита, когда 1400-1500 это выглядит примерно так:

1 прием — овсянка на воде 60 гр. сух. + яблоко 150 гр.

2 прием — салат — огурец/помидор/листья салата/укроп/киндза/перец сладкий/масло льняное/соус соевый/сыр адыгейский. Получается реально тазик, очень насыщает, можно и на 1 прием ставить, хуже не будет. Плюсом к салату три яйца всмятку либо кусок рыбы или птицы.

3 прием — салат морковь/яблоко/сметана

4 прием — творог с водой и протеином, это вкусно 🙂

По БЖУ выходит примерно 100 / 60 / 100. Схема ПГ — начинаю питаться в 15:00, крайний прием в 20:00-21:00. Работа чаще сидячая, три раза в неделю силовые тренировки по 40-50 минут. Результат за 3 мес 78 -> 73 кг.

Потом похудела на обычном пп со спортом. Ела 3 раза в день. По здоровью никаких различий в лучшую или худшую сторону нет: только на ИГ давление было пониженным, а на нормальном питании пришло в норму. Не буду больше мучаться

Советы по голоданию

Выдержать голод достаточно сложно, не только физически, но и эмоционально. Чтобы «лечение» прошло эффективнее, следуем нескольким простым советам:

  • Для уменьшения чувства голода пьем небольшими глотками теплые жидкости. Отлично подойдет зеленый чай или обычная очищенная вода.
  • Выпиваем в сутки не менее двух литров жидкости. Большие объемы влаги помогают ускорить обмен веществ и быстрее вывести токсины и шлаки.
  • Выходим из системы постепенно. Злоупотреблять едой нельзя, иначе возможны серьезные отравления и нарушения в работе пищеварения.
  • Перед голоданием настраиваем себя психологически. Важно набраться сил и хорошо отдохнуть.
  • Не делаем выводы о голодании сразу по его окончании. Результаты видны через месяц.

Интересный факт. Несмотря на положительный результат голодания, есть ряд противопоказаний, которые запрещают даже на минимальное время отказываться от еды: рахит, истощение, онкология, болезни сосудов, сахарный диабет, подагрой.

Сколько длится диета, и когда ждать результат?

Худеть на часовой диете можно от 1 до 3 недель. Желательный срок — 14 дней. Система питания не считается агрессивной, и ее можно использовать несколько раз в год, но с достаточными перерывами. Заметить первый результат можно уже через 4–6 дней. При этом по килограммам разница может быть не совсем ощутимой, результат будет виден в объемах и формах.

За 2 недели женщины сбрасывают до 8 кг. Но чтобы закрепить результат, нужно соблюдать правила выхода из диеты. В рацион следует постепенно добавлять запрещенные продукты и увеличивать калораж на 100–150 ккал в сутки. В противном случае сброшенные килограммы могут вернуться вновь.

ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.